Les origines
Le Chaudron Bages
Le projet du “Chaudron” est né en 2009 avec la ferme volonté de réunir les produits de notre terroir et de mettre en valeur notre patrimoine pour créer un concept de “Pub/tapes & boutique Catalan”.
Également passionné d’histoire, Jean-Michel Vaysse fera tout un travail de recherche sur des boissons issues d’anciennes recettes du célèbre médecin alchimiste Catalan Arnau de Vilanova (XIVème siècle).
Toute une gamme de boissons anciennes en découlera avec l’aide de l’œnologue Daniel Bonin qui fût œnologue pour Byrrh dans les années 60.
Des partenariats avec des producteurs de Catalogne sud et nord se mettent en place avec un goût commun pour le développement de la culture Catalane et d’une économie locale, saine, écologique et de grande qualité.
En 2011, une boutique verra le jour dans le magnifique village de Castellnou jusqu’en 2013.
Fin 2013, « Le Chaudron Bages » un bar à tapes catalan et sa cave ainsi qu’un site de production s’installera dans un bâtiment traditionnel catalan du 18ème siècle.
Découvrez le Chaudron Bages
L’évolution
Le Chaudron Cabestany
Le Chaudron s’agrandira en 2017 en ouvrant un deuxième établissement à Cabestany, au Mas Guérido, avec un même concept, un espace plus important sur 2 niveaux. En effet nous vous proposons à l’étage des salons pour une ambiance plus cosy.
La nouveauté sera la mise en place d’un service de restauration à table le midi.
Découvrez le Chaudron CabestanyDécouvrez notre carte
Découvrez notre carte de tapes (tapas), disponible à Cabestany en Non Stop dès l’ouverture jusqu’à la fermeture du bar.
Notre équipe vous concocte chaque semaine de nouveaux desserts maison en plus des desserts à la carte.
Cave & Boutique
Une gamme de produit varié
Sur place la cave du Chaudron (botiga) vous propose un espace dédié à la vente à emporter où vous trouverez toute sa gamme de boissons.
Bientôt disponible, la Botiga (boutique en ligne) avec paiement en ligne, que ce soit pour une commande Click & Collect ou en livraison à domicile partout en France Métropolitaine.
Découvrez la boutique
Producteur
Le faiseur de boissons
Nous sommes également producteurs de boissons archéologiques et de bières.
Vous pouvez les découvrir dans nos établissements, ainsi que dans certains magasins
et restaurants et lors des fêtes médiévales et traditionnelles du Sud de la France.
Découvrez nos produits, les brasseries partenaires et nos nouveaux arrivages.
Découvrez nos produits