Les origines
Le Chaudron Bages
Le projet du “Chaudron” est né en 2009 avec la ferme volonté de réunir les produits de notre terroir et de mettre en valeur notre patrimoine pour créer un concept de “Pub/tapes & boutique Catalan”.
Également passionné d’histoire, Jean-Michel Vaysse fera tout un travail de recherche sur des boissons issues d’anciennes recettes du célèbre médecin alchimiste Catalan Arnau de Vilanova (XIVème siècle).
Toute une gamme de boissons anciennes en découlera avec l’aide de l’œnologue Daniel Bonin qui fût œnologue pour Byrrh dans les années 60.
Des partenariats avec des producteurs de Catalogne sud et nord se mettent en place avec un goût commun pour le développement de la culture Catalane et d’une économie locale, saine, écologique et de grande qualité.
En 2011, une boutique verra le jour dans le magnifique village de Castellnou jusqu’en 2013.
Fin 2013, « Le Chaudron Bages » un bar à tapes catalan et sa cave ainsi qu’un site de production s’installera dans un bâtiment traditionnel catalan du 18ème siècle.
Découvrez le Chaudron Bages
L’évolution
Le Chaudron Cabestany
En 2017, Le Chaudron ouvre les portes de son deuxième établissement au Mas Guérido, à Cabestany. Fidèle à l’esprit du lieu d’origine, ce nouvel espace vous accueille dans un cadre plus vaste, réparti sur deux niveaux.
À l’étage, profitez de salons cosy pour une ambiance chaleureuse et détendue, idéale pour vos moments de partage.
La grande nouveauté ? Un service de restauration bistro à table le midi, pour savourer nos plats maison et locavores dans un cadre convivial et confortable.
Découvrez notre carte
Découvrez notre carte de tapes (tapas), disponible à Cabestany en Non Stop dès l’ouverture jusqu’à la fermeture du bar.
Notre équipe vous concocte chaque semaine de nouveaux desserts maison en plus des desserts à la carte.
Cave & Boutique
Une gamme de produit varié
Sur place, la cave du Chaudron (botiga) vous propose un espace dédié à la vente à emporter où vous trouverez toute une gamme de boissons locales et artisanales.
Découvrez la boutique
Producteur
Le faiseur de boissons
Nous sommes également producteurs de boissons archéologiques et de bières.
Vous pouvez les découvrir dans nos établissements, ainsi que dans certains magasins
et restaurants et lors des fêtes médiévales et traditionnelles du Sud de la France.
Découvrez nos produits, les brasseries partenaires et nos nouveaux arrivages.
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